Malinové koláčky

Recept jsem našla na stránkách www.vypecky.com.

Tyto malé koláčky jsou opravdu moc dobré, jsou křehké, vláčné a moc dlouho vám nevydrží.

 
Ingredience:

- 300g špaldové mouky
- 180g másla, pokojové teploty
- 100g moučkového cukru (rozmixovala jsem třtinový cukr)
- 60g mletých vlašských ořechů
- kůra a šťáva z 1/2 citrónu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- mražené maliny

Postup:

Smícháme mouku, máslo, cukr, mleté ořechy, citrónovou kůru, citrónovou šťávu a vanilkový extrakt. Mělo by nám vniknout lesklé těsto, které se nelepí. Takto připravené těsto zabalíme do fólie a dáme do ledničky na několik hodin.

Vyndáme těsto z lednice a necháme ho chvilku při pokojové teplotě, aby se s ním dalo dobře pracovat.

Troubu předehřejeme na 180C.

Těsto vyválíme na tloušťku asi 3-4mm a skleničkou vykrajujeme kolečka do kterých pečlivě zabalíme maliny.



Dáme na pečící papír a pečeme cca 20 minut.

Ještě horké posypeme moučkovým cukrem.